豚肉のさっぱり焼き
豚肉のさっぱり焼き
夏バテ防止にビタミンB１が多く含まれる豚肉料理はいかがですか。
お酢を使ってさっぱりと仕上げました。キャベツが沢山たべられます。
すぐできますので、忙しい時にぴったりっです。
| 調理時間 | １０分 |
| 料理の種類 | 主菜 |
| 料理方法 | 焼く |
| 主材料 | 豚肉 |
作り方
| 1 | 豚肉は二つぐらいに切る。 |
| 2 | 豚肉の両面に片栗粉を薄くつける。 |
| 3 | キャベツは千切りにして水にさらし、水を切って皿にたっぷり盛り付ける。 |
| 4 | フライパンにサラダ油を入れて熱し、②の豚肉の両面を焼く。 |
| 5 | 醤油、酢、酒、砂糖、スリおろしたショウガ、水をよく混ぜて④に入れ、ぐつぐつと泡立つまで煮からめる。 |
| 6 | 少し煮詰まったところで、③のキャベツの上に盛りつけ、煮汁をキャベツにかける。 |
| 7 |
材料 ( ４人分)
| 豚ロース薄切り | ４００ｇ |
| キャベツ | 1/4～1/2個位 |
| 片栗粉 | 適宜 |
| サラダ油 | 大匙２ |
| 醤油 | 大匙４ |
| 酢 | 大匙４ |
| 酒 | 大匙４ |
| 砂糖 | 大匙４ |
| ショウガ | スリおろし一片分 |
| 水 | 大匙４ |
料理のポイント
豚肉に片栗粉を薄くつけることで煮汁のからみがよくなります。分厚くつけすぎると煮汁がどろっとなりすぎますので注意！
たれをからめたキャベツはいくらでも食べられます。キャベツを多くする場合は調味料をすべて１．５倍にするといいです。
