伏見とうがらしの京風味三種（じゃこ風味 ）
伏見とうがらしの京風味三種（じゃこ風味 ）
ブランド京野菜を使った簡単レシピ（夏編）
提供：(社)京のふるさと産品協会
| 調理時間 | |
| 料理の種類 | 和食 |
| 料理方法 | 炒める |
| 主材料 | 伏見とうがらし |
作り方
| 1 | 鍋に油を熱し、伏見とうがらしを強火で炒める。 |
| 2 | すべての調味料とちりめんじゃこ、花かつおを入れ、１０分位弱火でことこと煮る。 |
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| 6 | |
| 7 |
材料 ( 4人分)
| 伏見とうがらし | ４００グラム |
| 花かつお | １０グラム |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ２ |
| 濃口醤油 | 大さじ６ |
| ちりめんじゃこ | １００グラム |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ５ |
| 淡口醤油 | 大さじ２ |
| だし汁 | １００cc |
料理のポイント
