ぶっかけ冷やしうどん

おくら・みょうが・梅干・温泉玉子などを添えてお出汁をかけて召し上がってください。

出汁は市販のものでも大丈夫ですが、手作りの方が良いと思われる方に

出汁の作り方  5~6人前

鰹節30g・濃い口醤油200cc・水400cc・砂糖30g

①全て鍋に入れ、ぐつぐつと沸きだしたら火を止め、冷めるまで待つ(この間に鰹節の出汁がでます)

②冷めたら、ザルでこす!(鰹節を取り除く)

③ペットボトルに入れ蓋を閉め、冷蔵庫にて保存(一週間が限度)